500 гр спанак
2 малки тиквички
1 морков
магданоз
30 гр чисто масло
1 супена лъжица брашно
2 кубчета зеленчуков бульон
2 супени лъжици прясна сметана за готвене
млян черен пипер
магданоз
сол
Изчистете, измийте спанака и го нарежете на едро. Нарежете тиквичките на едри ивици, а моркова на кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете лука в чистото масло, след което добавете останалите зеленчуци. Пържете на тих огън, около 3-4 минути. Поръсете с брашното и пържете докато леко си смени цвета на бежаво. Разбъркайте добре и полейте по-лека един литър гореща вода, като не спирате да бъркате. Пуснете двете кубчета бульон. След като заври добавете сметаната, черният пипер, солта и част от ситно нарязаният магданоз. След като е готова супата, преди поднасяне поръсете с останалата част от магданоза.
Няма коментари:
Публикуване на коментар