Фъстъчено олио

Най-ценната съставка във фъстъченото олио е веществото ресвератрол. Това е естествен растителен антибиотик, произвеждан от някои растения, за да се защитят от вредни гъбички и бактерии. Смята се, че молекулата на това вещество носи редица здравословни ползи: против рак, против стареене, противовирусни, противовъзпалителни, защитава нервната система, забавя стареенето и др. В 100 гр фъстъчено олио се съдържат 620 К саl , от които 30 гр протеини, протеини 9,4 гр и 94 гр мазнини. Освен това е богато на желязо, магнезии, витамин Е, В1 и В6. Малък процент от населението е чувствително към консумацията на фъстъци.